A Prefeitura de Pedra Branca do Amapari, por meio da Secretaria Municipal de Educação e do Departamento de Alimentação Escolar, realizou uma capacitação voltada às manipuladoras de alimentos da rede municipal de ensino. A formação, desenvolvida em parceria com o Sebrae, teve como foco a promoção de boas práticas na manipulação e preparo das refeições escolares, reforçando o compromisso da gestão com a segurança alimentar e nutricional dos estudantes.
O curso destacou a alimentação escolar como um instrumento essencial de saúde, aprendizado e desenvolvimento. As participantes puderam aprofundar conhecimentos sobre nutrição, competências do manipulador de alimentos e o papel do cardápio elaborado por nutricionistas. Entre os temas abordados estiveram também os cuidados com doenças transmitidas por alimentos (DTA), perigos alimentares, higiene e higienização, além da importância da ficha técnica de preparo para garantir padronização e qualidade nas refeições.
A capacitação integra as ações de formação continuada promovidas pela administração municipal, que busca qualificar constantemente os profissionais que atuam na merenda escolar. Segundo especialistas, a alimentação saudável na infância contribui diretamente para o rendimento escolar, o crescimento físico e o desenvolvimento cognitivo, reforçando o papel das escolas como espaços de promoção da saúde e cidadania.
De acordo com a coordenadora do Departamento de Alimentação Escolar, Adria Albina, o curso simboliza um ato de cuidado e compromisso com os estudantes. “Cada refeição servida é um ato de cuidado e responsabilidade. Esse curso reforça o compromisso das profissionais com a qualidade e o bem-estar das crianças”, destacou.
A iniciativa também reforça as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que orienta os municípios a investir em capacitação e controle de qualidade dos alimentos oferecidos. Em Pedra Branca do Amapari, a ação se soma a outros esforços da gestão voltados à melhoria da infraestrutura das cozinhas escolares, à valorização das equipes de merendeiras e à ampliação da compra de produtos da agricultura familiar, fortalecendo a economia local e garantindo alimentos mais frescos e nutritivos para os alunos.
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