Prefeitura de Itaubal reforça cuidados com o açaí para prevenir riscos à saúde

A Prefeitura de Itaubal divulgou orientações à população e aos comerciantes sobre os cuidados necessários durante a coleta, o processamento e a comercialização do açaí. A iniciativa busca ampliar a prevenção de doenças transmitidas por alimentos contaminados, com atenção especial para a Doença de Chagas.

O açaí tem forte presença na alimentação, na cultura e na economia da população amazônica. No entanto, a manipulação inadequada do fruto pode representar riscos à saúde. Um deles está relacionado à presença do barbeiro, inseto que pode estar infectado pelo protozoário Trypanosoma cruzi, causador da Doença de Chagas.

Segundo o Ministério da Saúde, a transmissão oral pode ocorrer quando alimentos são contaminados pelo parasita. Na Amazônia Legal, surtos associados ao consumo de açaí, bacaba e outros produtos contaminados já foram registrados, o que reforça a necessidade de cuidados durante toda a cadeia produtiva.

Entre as orientações divulgadas pela Prefeitura de Itaubal estão a higienização adequada dos frutos, a utilização de água potável e a manutenção da limpeza em batedeiras e pontos de venda. Os manipuladores também devem adotar boas práticas de higiene e armazenamento, reduzindo as possibilidades de contaminação antes de o produto chegar ao consumidor.

A Vigilância em Saúde do município atua na orientação e fiscalização dos estabelecimentos, contribuindo para que o processamento e a comercialização ocorram de acordo com critérios sanitários. A Secretaria Municipal de Saúde de Itaubal tem entre suas atribuições justamente a execução de ações de Atenção e Vigilância em Saúde voltadas à proteção da população.

A recomendação também se estende aos consumidores. Ao comprar açaí, é importante observar as condições de higiene do estabelecimento e priorizar locais que demonstrem cuidado no processamento, armazenamento e manipulação do produto.

A orientação da Prefeitura reforça que o objetivo não é afastar a população de um alimento tradicional, mas garantir que seu consumo aconteça com segurança. Informação, fiscalização e responsabilidade compartilhada entre produtores, comerciantes e consumidores são ferramentas fundamentais para preservar uma tradição importante e, ao mesmo tempo, proteger a saúde pública.